玉米加工玉米糝機(jī)械在對玉米進(jìn)行加工的時候，由于玉米加工玉米糝機(jī)械運行時的高溫或高強(qiáng)度而引起玉米原料中一些營養(yǎng)物質(zhì)發(fā)生改變。河南糧院機(jī)械以玉米中的蛋白質(zhì)為例為大家介紹一下在玉米加工玉米糝機(jī)械加工運行過程中對營養(yǎng)物質(zhì)都產(chǎn)生了哪些變化。

　　1.蛋白質(zhì)在玉米加工玉米糝機(jī)械的運行過程中，會發(fā)生破裂、重組等現(xiàn)象，重組后的蛋白質(zhì)會更加易于人體吸收。

　　2.不同的玉米加工制品對于蛋白質(zhì)等營養(yǎng)成分的要求是不一樣的，玉米加工玉米糝機(jī)械對于不同的玉米制品加工方法也是不一樣的，故蛋白質(zhì)的改變方式也是會不同的。

　　3.玉米中所含的蛋白質(zhì)含量非常高，而在玉米加工玉米糝機(jī)械的加工過程中，玉米中蛋白質(zhì)的含量并不會流失。

　　4.在玉米加工玉米糝機(jī)械的加工過程中，蛋白質(zhì)非但沒有流失，反而變得更加有利于人體的吸收了，因此使用玉米加工玉米糝機(jī)械對玉米原料進(jìn)行加工是非常有利的。