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機(jī)械制茶：傳統(tǒng)工藝與現(xiàn)代科技的結(jié)合
閱讀：924 發(fā)布時(shí)間：2017-11-8 心素如簡，人淡如茶。
真我時(shí)刻，手執(zhí)香茗，在細(xì)品慢嘗的過程中，將生活蕩滌、沉淀、感悟、淡然。
水是好水，茶是好茶，茶湯才能*。
這種原理，挺符合制茶工藝與制茶設(shè)備的關(guān)系。
茶之初，從咀嚼鮮葉開始，到后來生煮羹飲，都是直接取用茶樹鮮葉，唐朝以前，為了便于儲存，開始將茶葉曬干或烘干收藏起來，相當(dāng)于早期的曬青工藝。自唐以后，逐步發(fā)展了蒸青、炒青、烘青等茶葉制法。古人在發(fā)展制茶的漫長歲月里，積累了豐富的經(jīng)驗(yàn)，形成了一整套較完善的茶葉加工工藝。
上世紀(jì)以來，我國開始試行從國外引進(jìn)現(xiàn)代制茶設(shè)備，50年代初期，國家大力扶持本土茶葉機(jī)械廠茶機(jī)制造，經(jīng)過50多年的努力，我國的茶機(jī)生產(chǎn)規(guī)模不斷擴(kuò)大，一個(gè)較為宏大的茶機(jī)行業(yè)業(yè)已形成。
機(jī)械制茶的時(shí)代已經(jīng)到來：產(chǎn)量大、省工省時(shí)是它的優(yōu)勢，但優(yōu)異的成茶品質(zhì)以及品質(zhì)一致性是機(jī)制茶始終追求的目標(biāo)。除了良好的鮮葉質(zhì)量以外，制茶工藝的好壞與設(shè)備的性能是決定成茶品質(zhì)的主要因素?？茖W(xué)的加工理論是生產(chǎn)好茶的關(guān)鍵，“聽話的”機(jī)械設(shè)備是制作好茶的保障。
如何大批量的生產(chǎn)出好茶？如何實(shí)現(xiàn)傳統(tǒng)制作工藝與現(xiàn)代機(jī)械設(shè)備的融合？如何讓冰冷的機(jī)械制出的茶葉實(shí)現(xiàn)良好的色香味形？四川中測量儀科技有限公司用了十幾年的時(shí)間，終于找到了答案。
數(shù)控制茶單機(jī)、自動化茶葉生產(chǎn)線
一、數(shù)字化控制技術(shù)
利用數(shù)字化控制技術(shù)，構(gòu)建制茶各環(huán)節(jié)工藝技術(shù)的高度有機(jī)集成，實(shí)現(xiàn)制茶專家技術(shù)的有效應(yīng)用和個(gè)性化產(chǎn)品加工的開發(fā)，滿足不同風(fēng)格產(chǎn)品的優(yōu)良品質(zhì)要求，確保產(chǎn)品質(zhì)量的一致性、穩(wěn)定性和安全性。簡單來說，就是只要在控制系統(tǒng)輸入數(shù)據(jù)，系統(tǒng)便會自動完成，這*的降低了制茶師的勞動強(qiáng)度，且有效提高了茶葉品質(zhì)。
輸入的數(shù)據(jù)，是指在多年的傳統(tǒng)茶葉加工經(jīng)驗(yàn)中總結(jié)而出的、并與現(xiàn)代高科技設(shè)備進(jìn)行融合和匹配的可以量化的工藝參數(shù)，如時(shí)間、壓力、轉(zhuǎn)速、濕度等。
二、機(jī)技融合技術(shù)：
采用創(chuàng)新的設(shè)計(jì)方案，將制茶工藝技術(shù)與裝備性能相融合，實(shí)現(xiàn)了單機(jī)、機(jī)組、整線在茶葉加工中工程、工序、工況對制茶工藝技術(shù)的符合和滿足，大幅提升了加工功效和產(chǎn)品質(zhì)量。
三、傳感器技術(shù)：
采用自研的傳感器及相應(yīng)的控制技術(shù)，確保對溫度、壓力、工程等的測定與控制，實(shí)現(xiàn)了穩(wěn)定的連續(xù)化、自動化、清潔化生產(chǎn)，大幅提高了生產(chǎn)效率，降低了生產(chǎn)成本，提高了產(chǎn)品品質(zhì)。
四、精密機(jī)械技術(shù)：
以創(chuàng)新的機(jī)械設(shè)計(jì)理念和*的設(shè)計(jì)手段，采用精密的加工技術(shù)、完善的安裝調(diào)試和嚴(yán)密的檢測，保障和提高了茶機(jī)性能的優(yōu)良性、穩(wěn)定性、可靠性和安全性。
五、節(jié)能技術(shù)：
采用遠(yuǎn)紅外、微波等清潔節(jié)能熱源，依據(jù)茶葉品質(zhì)形成機(jī)理，和*的制茶工藝技術(shù)，優(yōu)化熱源配置、組合及利用模式，實(shí)現(xiàn)熱源的利用，改善和提升茶葉品質(zhì)，降低設(shè)備能耗20%。
傳統(tǒng)手工制茶工藝是民族文化的瑰寶，伴隨著現(xiàn)代科技的發(fā)展，機(jī)械制茶在結(jié)合二者優(yōu)勢的基礎(chǔ)上一躍而起，定能在茶葉加工領(lǐng)域熠熠生輝、大放光彩。